Nếu bạn là một tín đồ của socola, chắc hẳn đã từng nghe đến nama socola – một loại socola mềm mịn, tan chảy ngay khi chạm vào đầu lưỡi. Nhưng bạn có biết tại sao nama socola là gì sao lại đặc biệt đến vậy? Trong bài viết này, cùng shopomely khám phá về món tráng miệng ngọt ngào này và lý do vì sao nó lại được yêu thích trên toàn thế giới.
Nama socola là gì?
Nama socola (生チョコレート) trong tiếng Nhật có nghĩa là “socola tươi”. Không giống như socola thông thường có kết cấu cứng, nama socola có độ mềm mịn, tan chảy ngay khi đưa vào miệng, tạo nên một cảm giác vô cùng thú vị. Đây là một phiên bản socola cao cấp, thường được làm từ socola nguyên chất kết hợp với kem tươi (whipping cream) và đôi khi có thêm bơ hoặc rượu để tăng hương vị.
Nguồn gốc của nama socola xuất phát từ Nhật Bản, nơi mà các thợ làm bánh luôn tìm cách sáng tạo những món tráng miệng tinh tế. Hương vị béo ngậy, thơm lừng và kết cấu mềm mịn của nama socola đã nhanh chóng chinh phục trái tim của những người yêu thích đồ ngọt.
Điều gì làm nên sự đặc biệt của nama socola?
Kết cấu mềm mịn, tan ngay trong miệng
Không giống như các loại socola cứng mà bạn phải nhai, nama socola có kết cấu cực kỳ mềm mại và mượt mà. Khi đặt vào miệng, miếng socola sẽ tan chảy nhẹ nhàng, mang lại cảm giác như một lớp kem socola ngọt ngào bao phủ toàn bộ khoang miệng.
Hương vị đậm đà nhưng không ngấy
Nama socola có một sự cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cacao nguyên chất và vị béo ngậy của kem tươi. Điều này khiến nama socola không quá ngọt gắt mà vẫn giữ được độ béo và mùi hương tinh tế. Đặc biệt, nếu được thêm một chút rượu như rượu rum hoặc rượu Kahlúa, nama socola sẽ có một hương thơm nồng nàn và quyến rũ hơn.
Thành phần đơn giản nhưng chất lượng cao
Mặc dù chỉ có một vài nguyên liệu chính nhưng chất lượng của nama socola lại phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu sử dụng. Loại socola được chọn phải là socola nguyên chất (dark chocolate) với hàm lượng cacao cao, kết hợp với kem tươi để tạo ra kết cấu mịn màng.
Cách làm nama socola đơn giản tại nhà
Bạn có thể tự làm nama socola ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản. Dưới đây là cách làm nama socola thơm ngon chuẩn vị Nhật Bản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g socola đen (dark chocolate)
- 100ml kem tươi (whipping cream)
- 20g bơ nhạt
- 10ml rượu rum (tùy chọn)
- Bột cacao không đường để phủ bên ngoài
Các bước thực hiện
- Đun nóng kem tươi
Đổ kem tươi vào một nồi nhỏ và đun trên lửa vừa. Khi kem bắt đầu sôi lăn tăn quanh mép nồi thì tắt bếp ngay (không để kem sôi mạnh). - Trộn socola và kem tươi
Bẻ nhỏ socola và cho vào tô. Đổ kem tươi nóng lên socola, để yên trong khoảng 2 phút, sau đó khuấy nhẹ cho socola tan hoàn toàn. - Thêm bơ và rượu
Khi hỗn hợp đã mịn, cho bơ nhạt vào và tiếp tục khuấy cho bơ tan hết. Nếu thích hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể cho thêm một chút rượu rum vào lúc này. - Đổ khuôn và làm lạnh
Lót giấy nến vào khuôn rồi đổ hỗn hợp socola vào, dàn đều. Để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng (tốt nhất là để qua đêm) để socola đông lại. - Cắt và phủ bột cacao
Lấy socola ra khỏi khuôn, dùng dao sắc cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Rắc một lớp bột cacao không đường lên bề mặt để tạo lớp phủ mịn màng.
Vậy là bạn đã hoàn thành một mẻ nama socola ngon tuyệt mà không cần ra tiệm!
Nama socola có những loại nào?
Nama socola có rất nhiều phiên bản khác nhau, tùy vào loại socola và hương vị được thêm vào:
- Nama socola đắng (dark nama chocolate): Được làm từ socola đen với hàm lượng cacao cao, phù hợp với những ai thích vị đắng nhẹ nhưng vẫn béo ngậy.
- Nama socola sữa (milk nama chocolate): Sử dụng socola sữa để có vị ngọt dịu hơn, thích hợp với những ai không thích vị đắng của cacao.
- Nama socola trắng (white nama chocolate): Được làm từ socola trắng, có vị ngọt và béo hơn, thường được kết hợp với hương vani hoặc matcha.
- Nama socola vị trà xanh (matcha nama chocolate): Một biến tấu thú vị với bột matcha Nhật Bản, mang lại hương thơm thanh mát và màu sắc bắt mắt.
Cách bảo quản nama socola để giữ được độ tươi ngon
Vì nama socola có chứa kem tươi nên thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn so với socola thông thường. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản nama socola đúng cách:
- Giữ trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 5 – 10°C để tránh bị chảy hoặc khô.
- Không để gần thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, vì socola rất dễ hấp thụ mùi lạ.
- Sử dụng trong vòng 7 – 10 ngày để đảm bảo hương vị ngon nhất. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn đá, nhưng khi ăn cần để ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 10 – 15 phút trước khi thưởng thức.
Xem thêm: Bánh Red Velvet có phải lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc?
Nama socola – Món quà tinh tế cho những người yêu thích socola
Với hương vị béo ngậy, mềm tan và ngoại hình sang trọng, nama socola không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn là một món quà tinh tế dành tặng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt. Nếu bạn là một tín đồ của socola, đừng bỏ lỡ cơ hội tự tay làm hoặc thưởng thức loại socola tươi đầy hấp dẫn này!
Bạn đã từng thử nama socola chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt của nó nhé!
